Restaurant, Café und gastronomische Mietflächen in Hessen

Worum es bei dieser Prüfung geht

Klären Sie neben der Bauakte die jeweils einschlägigen gewerbe- und gaststättenrechtlichen Anforderungen. Der Mietvertrag ersetzt keine behördliche Gestattung. Ebenso ist eine frühere Erlaubnis nicht automatisch auf einen neuen Betreiber oder ein verändertes Konzept übertragbar. Inventarübernahme und Mietvertrag sollten wirtschaftlich und rechtlich abgestimmt werden.

Örtlicher Rahmen: Hessen

Das hessische Wirtschaftsministerium unterscheidet untere, obere und oberste Bauaufsichtsbehörden. Konkrete Vorhaben sind zunächst mit der zuständigen unteren Bauaufsicht zu klären. Die auf der Ministeriumsseite verlinkte HBO enthält die aktuelle Rechtsgrundlage; ältere Broschüren und Vertragsunterlagen sollten auf ihren Stand kontrolliert werden.

Nutzen Sie die amtliche Übersicht der unteren Bauaufsichtsbehörden, um die Stelle für das Baugrundstück zu bestimmen.

Für Objekte etwa in Frankfurt am Main, Wiesbaden, Darmstadt oder Kassel ist die genaue Grundstücksadresse der Ausgangspunkt. Die Prüfung richtet sich nach dem Objektstandort; die folgenden mietvertraglichen Schritte ersetzen keine behördliche Zulassung.

Unterlagen und nächste Schritte

• Betriebsbeschreibung mit Speisen, Ausschank und Zeiten
• Abluft-, Schall- und Sanitärkonzept
• Genehmigungsunterlagen und Vermieterzustimmung
• Inventarliste mit Eigentums- und Wartungszuordnung

Bundesrecht und Landesrecht auseinanderhalten

Die Ansprüche zwischen Mieter und Vermieter richten sich insbesondere nach dem BGB und dem wirksamen Vertrag. Hessische Bauordnung (HBO) betrifft daneben die bauordnungsrechtliche Ebene. Wer gegenüber einer Behörde verantwortlich ist, muss nicht ohne Weiteres im Innenverhältnis sämtliche Kosten tragen.

Eine Fachaufsichtsbeschwerde und ein Rechtsbehelf gegen einen konkreten Bescheid sind unterschiedliche Instrumente; Fristen sind gesondert zu prüfen.

Die vertiefte mietrechtliche Einordnung finden Sie im Ratgeber Restaurant und Café mieten: die wichtigsten Vertragsfragen. Für die örtliche Vorbereitung dient der nachstehende amtliche Einstieg.